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哪里可以学习正宗的常德米粉?

发布日期:2017.10.31  来源:湘源地  作者:苏文  浏览次数:2008

哪里可以学习正宗的常德米粉?  


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 牛肉粉实际操作内容

1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面()

7.复习制作技术,独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

9.多种开胃菜的制作方法。

津市牛肉粉培训品种:

香辣牛肉(粉、面)牛杂牛腩(粉、面)

麻辣牛肉(粉、面)红烧排骨(粉、面)

虎皮鸡蛋(粉、面红烧肉码子 三鲜码子 木耳肉丝


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